「整個創業經歷都很深刻，因為在香港做飲食是相當具挑戰性，你要懂得變通。」
自去年中旬起，JW王灝兒與朋友共同創立了茶飲品牌「茶大椰」，這是一家以椰子水為基底的茶飲店。創業的旅程從來不易，JW坦言：「整個創業經歷都很深刻，因為在香港做飲食是相當具挑戰性，你要懂得變通。」
JW指出，茶大椰的飲品大多為冷飲，夏天的市場需求旺盛，但隨著天氣轉涼，冷飲的銷量就會下滑。因此，他們需要及時推出符合市場需求的新產品，例如在冬季增加熱飲選擇。
「選擇店鋪地點是一門學問，不同位置的生意表現差異很大，如地鋪、地下店或商場等。我自己在這方面也曾犯過錯誤。」JW回憶道。「但我不認為這算是錯誤，更像是一種學習經歷，因為下一次開店時，我會知道選址的要點。」
JW強調，經營品牌不能依賴個人力量，必須善用身邊的資源。「若沒有一個能幹的團隊，經營多家分店將會非常困難，信任同事和員工至關重要。」他指出，「若希望生意蒸蒸日上，必須學會如何激勵員工，建立激勵機制，讓他們感受到工作的意義，這樣才能形成有凝聚力的團隊，發揮出最大的潛力。」
生存關鍵：產品質量、品牌定位及社會責任
香港的茶飲市場競爭激烈，唯有不斷改良和研發產品，做好市場推廣，才能在這個優勝劣汰的環境中生存。JW表示：「茶大椰擁有獨特的優勢，我們的飲品以健康為主。」疫情過後，香港人對健康的重視明顯提升，尤其是在飲食上，越來越追求低糖、低油和低脂。「我們的產品大多不添加糖，這點與其他飲品顯著不同。」
了解自身優勢並加以發揚，是品牌立足的關鍵。JW提到，「茶大椰會與其他品牌合作，如贊助足球賽事或與健身房舉行活動，專注於健康元素。」他認為這些合作對品牌發展至關重要，能夠提升茶大椰的市場潛力，逐步擴張。
近年來，企業營運越來越重視「ESG」——環境、社會及管治。JW表示，自創立以來，茶大椰便有相關的計劃，「我們正計劃與不同慈善機構合作，例如部分飲品的收益將會捐贈給特定的慈善機構，因為我認為這是我們的社會責任。」
JW希望每位來到茶大椰的顧客都能感受到快樂和溫暖。「有時朋友告訴我，在某些家長交流群組中，有媽媽們會讚美我們的飲品，並帶小朋友來品嚐，喝完後還會買個大椰凍回家，這成為了一種家庭活動。」